قهوة إثيوبيا سيدامو هي إحدى أشهر محاصيل القهوة المختصة (أرابيكا 100%).
تزرع في مرتفعات جنوب إثيوبيا، وتتميز عادةً بمعالجة مجففة تمنحها إيحاءات فاكهية وزهرية زاهية مثل التوت الأزرق، الخوخ، والكراميل. تعتبر خياراً مفضلاً لمشروبات الفلتر والاسبريسو
خصائص قهوة سيدامو
- المنشأ: منطقة سيدامو، إثيوبيا.
- الارتفاع: تزرع على ارتفاعات تتراوح بين 1500 إلى 2200 متر فوق سطح البحر.
- الإيحاءات: تتسم بمذاق غني يجمع بين حلاوة العسل، التوت الأزرق، الحمضيات، والكراميل.
- طريقة المعالجة: المعالجة المجففة (الطبيعية) هي الأكثر شيوعاً، والتي تبرز القوام الممتلئ والحلاوة العالية في الكوب.
- طريقة التحضير: مثالية للتقطير (V60) والإسبريسو.