قهوة إثيوبيا يرغاتشيف (Yirgacheffe) هي واحدة من أرقى وأشهر أنواع القهوة المختصة في العالم。
تُزرع قهوة "يرغاتشيف" في المرتفعات الجنوبية لإثيوبيا على ارتفاعات شاهقة تتراوح عادةً بين 1700 و 2300 متر فوق مستوى سطح البحر.
يُعد هذا الارتفاع العالي بيئة مثالية تتيح لحبوب البن النمو ببطء، مما يمنح الشجرة وقتاً كافياً لتطوير النكهات المعقدة،
ليثمر في النهاية عن قهوة فاخرة ذات حموضة منعشة وإيحاءات زهرية وفاكهية غنية مثل الياسمين، العنب، والتوت الأزرق，مع حمضية منعشة وقوام شاي ناعم.